Salata sa pečurkama

Salata sa pečurkama


Potrebno je :

1. 200 g zelene salate,
2. nekoliko listića radica,
3. 2 kriške tosta,
4. 3 kašike maslinovog ulja,
5. 400 g pečurki,
6. 2 cena belog luka,
7. 4 kašike suncokretovog ulja,
8. 6 kašika sirćeta,
9. 150 ml supe od povrća,
10. 3-4 kašike senfa,
11. 3 kašičice šećera, so,
12. 50 g oraha, 100 g parmezana.


Zelenu salatu i radic očistiti, oprati. Tost iseći na kockice i ispržiti ih na malo ulja u teflonskom tiganju. Pečurke oprati i iseći na tanke listiće.

Beli luk očistiti i iseći na sitno. Na ulju prodinstati pečurke i beli luk, pa izvaditi na stranu, a masnoću koja je ostala pomešati sa sirćetom, supom od povrća pa sve začiniti sa senfom, sećerom kao i solju.

Parmezan izrendati, a polovine oraha iseći krupnije. Preko zelene salate i radica staviti pečurke pa je preliti sa marinadom i pre služenja posuti sa kockicama preprženog tosta, seckanim orasima kao i tračicama parmezana.