Salata od piletine

Salata od piletine


Potrebno je :

1. 1 kuvano pile,
2. 1 kašikica senfa,
3. 2 žumanjka,
4. 4 dl ulja,
5. 1 dl belog vina,
6. 2 tvrdo kuvana jaja,
7. 150 gr kiselih krastavaca,
8. 2 limuna,
9. 1 vezica peršuna,
10. 1 srce zelene salate,
11. so, biber.


Kuvano pile ostavite da se ohladi, a zatim skinite meso s kosti, pa ga bez kožice iseckajte na rezance. U kotlić stavite senf i žumanjke, pa neprestano mešajuci postepeno dolivajte ulje u tankom mlazu, tako da nastane majonez.

Osolite, pobiberite, razredite vinom, dodajte narezana kuvana jaja, rezance od oguljenih kiselih krastavaca i iseckanu piletinu. Zakiselite sokom od limuna i pospite rendanim. Dobro promešajte.

Uspite u posudu za salatu. Salatu ukrasite listovima zelene salate i vršcima kuvanih špargli.