PrijemČesto Postavljana PitanjaLista članovaKorisničke grupeRegistruj sePristupi
NOVA ADRESA FORUMA : www.asekonomija.com

Delite | 
 

 Sufle sa parmezanom

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
Admin
Admin
avatar

Broj poruka : 523
Datum upisa : 14.08.2009
Lokacija : BGD

PočaljiNaslov: Sufle sa parmezanom   Uto Sep 22, 2009 11:14 am

Sastojci

* 3 supene kašike putera
* 3 supene kašike brašna
* 1/2 kašičice soli
* malo bibera
* 400 ml mleka
* 150 g rendanog cheddar sira (crveni)
* 100 g rendanog parmezana
* 4 žumanca
* 4 belanca
* 1 kašika gustina


Priprema :

Puter istopiti, dodati brašno, so, biber, promešati, smanjiti temperaturu i malo propržiti (oko 1-2 min.). Gore navedenu količinu mleka, postepeno dodavati uz neprestano mešanje da se brašno i mleko lepo izjednače (paziti da ne zagori). Masu kuvati, dok se ne zgusne (oko 2-3 min.), a pri tome paziti da se grudvice ne stvore. Dodati obe vrste sira i mešati dok se ne istope (oko 1 min.). Pomeriti s ringle, postepeno dodati umućena žumanca, dobro promešati i ostaviti da se hladi. Pri hlađenju više puta promešati. Hladnoj masi, dodati 1 kašiku gustina (razmućenog s 1 kašikom hladnog mleka) i umućena belanca. Promešati tj. smesu izjednačiti, sipati u silikonski kalup i staviti da se peče. Peče se na 220°C 15 min. Zatim se temperatura smanji na 200°C, nastavi s pečenjem još 15 min., pa ponovo smanji na 180°C i peče još 10 min. Pečen sufle okrenuti zajedno s modlom na tacnu, ostaviti da se hladi, ukrasiti po želji i servirati.


Napomena :

Sufle može da se peče i u običnom kalupu podmazanom puterom i posut prezlama. Iz forme od silikona, može i da se (odmah) jednom rešetkastom kašikom poduhvati odozdo i stavi na tacnu. Kada se okrene (kao što je već navedeno) dobije se mustra koju kalup – modla ima.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://jelence.forumotion.net
 
Sufle sa parmezanom
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
 :: Kuhinjica :: Kuhinjske carolije :: Hladna i topla predjela-
Skoči na: