| | Sufle sa parmezanom | |
| | Autor | Poruka |
---|
Admin Admin
Broj poruka : 523 Datum upisa : 14.08.2009 Lokacija : BGD
| Naslov: Sufle sa parmezanom Uto Sep 22, 2009 11:14 am | |
| Sastojci
* 3 supene kašike putera * 3 supene kašike brašna * 1/2 kašičice soli * malo bibera * 400 ml mleka * 150 g rendanog cheddar sira (crveni) * 100 g rendanog parmezana * 4 žumanca * 4 belanca * 1 kašika gustina
Priprema :
Puter istopiti, dodati brašno, so, biber, promešati, smanjiti temperaturu i malo propržiti (oko 1-2 min.). Gore navedenu količinu mleka, postepeno dodavati uz neprestano mešanje da se brašno i mleko lepo izjednače (paziti da ne zagori). Masu kuvati, dok se ne zgusne (oko 2-3 min.), a pri tome paziti da se grudvice ne stvore. Dodati obe vrste sira i mešati dok se ne istope (oko 1 min.). Pomeriti s ringle, postepeno dodati umućena žumanca, dobro promešati i ostaviti da se hladi. Pri hlađenju više puta promešati. Hladnoj masi, dodati 1 kašiku gustina (razmućenog s 1 kašikom hladnog mleka) i umućena belanca. Promešati tj. smesu izjednačiti, sipati u silikonski kalup i staviti da se peče. Peče se na 220°C 15 min. Zatim se temperatura smanji na 200°C, nastavi s pečenjem još 15 min., pa ponovo smanji na 180°C i peče još 10 min. Pečen sufle okrenuti zajedno s modlom na tacnu, ostaviti da se hladi, ukrasiti po želji i servirati.
Napomena :
Sufle može da se peče i u običnom kalupu podmazanom puterom i posut prezlama. Iz forme od silikona, može i da se (odmah) jednom rešetkastom kašikom poduhvati odozdo i stavi na tacnu. Kada se okrene (kao što je već navedeno) dobije se mustra koju kalup – modla ima. | |
| | | | Sufle sa parmezanom | |
|
| Dozvole ovog foruma: | Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
| |
| |
| Zadnje teme | » FarmaUto Dec 01, 2009 1:52 pm od Admin » VozilaUto Dec 01, 2009 12:12 pm od Admin » Forum prebacen na : www.asekonomija.comUto Dec 01, 2009 11:49 am od Admin » Isecci sa bloga ( Govedina )Uto Dec 01, 2009 10:30 am od Admin » O cemu razmisljate u ranim jutarnjim satima ?Uto Dec 01, 2009 10:15 am od Admin » Caskanje o bilo cemu , da vreme brze prodjeUto Dec 01, 2009 9:29 am od Admin » Forum se seli na www.asfirma.com pocev od 30/11/2009.Pon Nov 30, 2009 3:30 pm od Admin » DelovodnikPon Nov 30, 2009 3:23 pm od Admin » online prodavnicaPon Nov 30, 2009 3:23 pm od Admin |
|